かぼちゃの米粉ニョッキのブロッコリーソース

考案：今別府 靖子、中川 佑衣 ■材料（２人分）＜ニョッキ＞米粉（菓子・料理用） 70ｇかぼちゃ（正味） 100ｇ（正味）卵 1/2 個オリーブ油 3ｇ打ち粉用米粉 適量 ＜ブロッコリーソース＞ブロッコリー 4 房ハーフベーコン 4 枚バター 30ｇ米粉（菓子・料理用） 大さじ1・1/2牛乳 200 ml塩、こしょう 各少々 粉チーズ 適宜 ■作り方① かぼちゃはやわらかく茹で（約5分）、水分を飛ばして粉ふき状態にし、熱い内にマッシャーでよく潰す。（電子レンジ可） ② ボウルに①のかぼちゃと米粉を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、さらに溶き卵とオリーブ油を加えてよく混ぜたら、手でかるく力を入れながら生地がひとかたまりになるようにこねる。 ③ 生地に打ち粉をふった上で、手でさらによくこねて丸めてから4等分にしたあと、指の太さくらいの棒状にのばして1cm幅に切る。ソースが絡みやすくなる様にフォークの背で 筋を付けて、打ち粉をふったバットなどに入れる。 ④ ブロッコリーは粗みじん切り、ベーコンは細切りにして、米粉と牛乳は混ぜ合わせる。 ⑤ フライパンにバターを溶かしてブロッコリーとベーコンを1分程炒め、米粉と牛乳を混ぜたものを加えて手早くかき混ぜながらとろみをつける。 さらに詳しくは米粉レシピweb実践講座のサイトを見てくださいね♪https://www.komenet.jp/komekorecipe/komekowebkouza2024/ © 2025 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構 #米粉 #米粉レシピ #小麦不使用 #小麦アレルギー#アレルギー #グルテンフリー #健康食品#米粉レシピweb実践講座 #米穀機構#ニョッキ #米粉のニョッキ #米粉のグルメ

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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