Emincé de veau à la zurichoise et rösti
Un plat zurichois unique et précieux
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Quasi de veau, en lamelles
- Farine type 55
- Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Knorr Condimix pour viande classic
- Beurre
- Oignons, hachés
- Champignons de Paris, frais, en tranches
- dl Vin blanc
- dl Sauce Demi-glace KNORR, préparée
- dl Demi-cème pour sauces
- dl Crème entière 35%, fouettée
- Sel et Poivre
- Pommes de terre, type C, cuites, râpées
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Sel, Poivre et Noix de Muscade
- KNORR® Aromat
- Beurre,clarifié