Pasta all'amatriciana

La ricetta della Pasta all’Amatriciana è un grande classico della cucina italiana e in particolare della tradizione romana . Un primo piatto facile da preparare per un risultato tutto gusto e semplicità, prestando attenzione alle proporzioni fra i principali ingredienti, in particolare guanciale , salsa e pecorino . Le dispute a riguardo non mancano, e la nostra preparazione propone la ricetta originale di Amatrice , ma le versioni sono tante inclusa quella romana che prevede l'aggiunta della cipolla e la pancetta tesa al posto del guanciale. L’importante è utilizzare ingredienti di prima qualità, in accordo con le caratteristiche del territorio.

Fonte: kenwoodclub.it

Importa nel mio ricettario