Auberginen Curry
Dass die Aubergine mehr kann als mediterrane Gerichte bereichern, beweist dieses einfache Rezept aus Pakistan: Mit Basmatireis und orientalischen Gewürzen bereitest du das vegane Auberginen-Curry in nur 20 Minuten zu!
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Basmatireis
- Zwiebel
- TL Garam Masala
- TL Kümmelsamen
- TL Koriander, getrocknet
- Fleischtomaten
- TL Rapsöl
- Auberginen
- Prise Chiliflocken, getrocknet
- Knoblauchzehen
- Stiele Koriander, frisch
- Stk. Ingwer
- TL Kurkuma
- Tomaten, gehackt