Ovnbagt marokkansk inspireret torsk med kikærter og aubergine
Denne ret kombinerer saftig torsk med kikærter og aubergine i en marokkansk krydret tomatsauce. Retten mætter godt med fyldige grøntsager og protein fra torsken og kikærterne. Sense-spisekassen opfyldes med 1–2 håndfulde grønt, protein fra fisk og bælgfrugterne, og fedt fra olivenolien.
- Tid: 40 min
- Portioner: 2
Kilde: functionalfoods.dk
Ingredienser
- aubergine
- hakkede tomater
- torskefilet
- kikærter
- spsk olivenolie
- stk hvidløgsfed
- spidskommen
- paprika
- koriander
- salt og peber