Cremige Zucchini-Suppe
Diese griechischen Fleischbällchen-Schalen sind ein ausgewogenes, aromatisches Gericht mit herzhaften Fleischbällchen, frischem Gemüse, cremigem Joghurt-Dressing und einer mediterranen Würze – ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
- Zeit: 95 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Dishef
Zutaten
- Für die Fleischbällchen
- Rinderhackfleisch oder Hühnerhackfleisch
- Ei
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Zwiebel, fein gewürfelt
- TL getrockneter Oregano
- TL Kreuzkümmel
- TL Paprikapulver
- TL Salz
- TL Pfeffer
- EL Olivenöl zum Anbraten
- Für die Beilage
- Tasse Reis oder Quinoa
- Salatgurke, gewürfelt
- Tomate, gewürfelt
- rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Tasse Kalamata-Oliven
- Feta-Käse, zerkrümelt
- Für die Joghurtsoße
- Tasse griechischer Joghurt
- EL Zitronensaft
- TL getrockneter Dill
- TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Zusatzstoffe
- Paprika oder Chili
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze
- Avocado