Strimlad kotlettrad med ragu på två sorters tomater
I det här receptet använder vi strimlad putsad kotlettrad (ytterfilé av gris), men grytan kan också lagas av strimlad bog eller skinka. Kryddmarinaden gör grytan extra mustig.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner500 g putsad kotlettrad , strimlad
- smör till stekningMarinad
- msk citronskal, finrivet
- tsk salt
- msk farinsocker
- klyfta vitlök, pressad eller finhackad
- tsk anisfrö, lätt krossadeTill grytan
- burk körsbärstomater
- dl soltorkade tomater, finhackade
- tsk koncentrerad mörk kalvfond
- burk stora vita bönor, sköljda och avrunna
- dl löst packade färska basilikablad, grovhackadeTill servering
- pasta
- bladspenat med parmesan och muskot