Stufato di ceci e verdure
Con verdure quali carote, zucchine, melanzane e pomodori, aromatizzati con peperoncino, curcuma e coriandolo, i ceci diventano uno stufato vegetariano.
- Tempo: 770 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di ceci secchi
- di carote
- di zucchine
- di melanzane
- peperoncino
- cucchiai d’olio d’oliva
- cucchiai di concentrato di pomodoro
- cucchiaio di curcuma
- prese di coriandolo macinato
- dl di brodo di verdura
- pomodori
- sale