Recette : pâte de curry cambodgienne maison
La pâte de curry cambodgienne est une explosion de saveurs, une alchimie d'épices qui réchauffe l'âme. Confectionner cette pâte chez soi, c'est s'offrir un voyage culinaire vers les marchés colorés de Phnom Penh, où le parfum des épices emplit l'air. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser une pâte de curry authentique, idéale pour épicer vos plats quotidiens.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- cuillères à soupe graines de coriandre
- cuillère à soupe graines de cumin
- cuillère à soupe graines de fenouil
- cuillère à café poivre noir
- cuillère à soupe curcuma en poudre
- cuillère à soupe pâte de tamarin
- cuillère à soupe pâte de crevettes
- cuillères à café poudre de galanga
- cuillère à soupe paprika
- cuillères à soupe huile végétale