Pasta met aspergecrème, stracciatella en bottarga
Pasta met aspergecrème, stracciatella en bottarga is een romig lentegerecht, eenvoudig en toch verfijnd. Hier is het recept!
- Tijd: 35 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Fusilloni 320 g
- Stracciatella 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Olijvenpaté 1 eetlepel
- Botarga van zeebarbeel naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Asperges 500 g
- Basilicum 20 bladeren
- Zwarte peper naar smaak