Pieczeń z dzika z ziemniakami i rozmarynem z kremowym sosem pieczeniowym z gorgonzolą
Metoda konfitowania jest szczególnie polecana do dziczyzny, ponieważ mięsa te nie zawierają dużej ilości tłuszczu i łatwo wysychają w trakcie tradycyjnego pieczenia.
- Porcje: 10
Źródło: Unilever Food Solutions
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Udziec Z Dzika 2,400 Kg
- Sól
- Pieprz czarny tłuczony
- cu Jałowiec jagody
- ząbki Czosnek
- Ocet jabłkowy
- Sos Demi-Glace Knorr Professional 0,75 kg
- Woda
- cu Jałowiec, rozgnieciony
- Ser Gorgonzola
- Masło
- Ziemniaki
- Olej
- Cebula
- gałązki Rozmaryn świeży
- Delikat Przyprawa do mięs Knorr 0,6kg