Snabblagad lax med dillhollandaise och sparris
Jag har valt att lägga upp en serie recept som är snabblagade, detta är det första receptet som jag dedikterat tagit fram just för detta ändamål. (Även fast jag lagt till en del äldre recept i kategorin) så är detta i alla fall unikt framtaget för just detta. Här använder vi alternativ tekniker för både såsen och sparris. Bon apetit.
- Tid: 30 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- Laxfilé av god kvalitet
- Salt
- smör
- st äggulor
- st citron
- tsk dijonsenap
- knippe dill
- salt och vitpeppar för att smaka av
- eventuellt 1 tsk vatten
- knippe sparris
- msk smör
- nypa flingsalt
- en nypa dill och en citronklyfta