Linsfyllda sötpotatisar
Förvärm ugnen till 175 °C. Pensla potatisen med olja, strö över salt och grädda i 45 minuter. Under tiden kokar en kastrull med vatten. Tillsätt salt och linser och låt sjuda i 30 minuter. Låt vattnet rinna av. Medan linserna kokar, fräs löken tills den är klar. Tillsätt vitlöken efter 5 minuter.
- Tid: 70 min
- Portioner: 4
Källa: arono.se
Ingredienser
- st sötpotatis
- msk olivolja
- dl bruna linser, avrunna
- st lök, hackad
- klyftor vitlök, finhackad
- tsk kummin, mald
- tsk paprika
- gram hackade tomater
- dl vatten
- tsk torkad timjan
- st gul paprika, tärnad
- msk gräddfil