Pain sur poolish selon Carole
Telle que vue lors du 9ème épisode de Bob le Chef LIVE, voici la recette de pain sur poolish cuisinée par Carole. Ne vous découragez pas, même si la recette comporte plusieurs longues étapes, c'est plus simple qu'il n'y parait !
- Temps: 1005 min
- Portions: 920
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- gr de farine
- d’eau à 41°C
- de sel
- de levure
- la poolish
- gr d’eau tiède
- de c. à thé de levure