Gnudi van ricotta met groentesaus
Gnudi van ricotta met groentesaus: een eerste gang waarin de frisheid van ricotta de kleuren van seizoensgroenten ontmoet. Ontdek het recept!
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Schapenricotta 250 g
- Eieren 2
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Bloem type 00 50 g
- Citroenschil naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Fijn zout 1 snufje
- Zwarte peper naar smaak
- Gele paprika's 1
- Rode paprika's 1
- Aubergines 1
- Courgette 1
- Selderij 1 rib
- Rode uien 1
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Tijm 1 takje
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Aardappelen 1
- Witte uien 1
- Wortelen 1
- Water 250 g
- Saffraandraadjes 1 theelepel
- Fijn zout naar smaak
- Eetbare bloemen naar smaak