Ensalada Fresca de Quinoa y Aguacate con Vinagreta de Limón
Esta ensalada fresca de quinoa y aguacate es una opción nutritiva y deliciosa, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento. La combinación de quinoa, aguacate y vegetales frescos no solo es sabrosa, sino también rica en proteínas y grasas saludables.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- taza de quinoa
- tazas de agua
- aguacate maduro, cortado en cubos
- taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- pepino, pelado y picado
- cebolla morada, finamente picada
- taza de cilantro fresco, picado
- taza de jugo de limón
- cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto