Polpette di Melanzane

Polpette morbide dentro e dorate fuori, perfette come antipasto o aperitivo vegetariano. La melanzana viene prima rosolata e asciugata, poi legata con uovo, parmigiano e pangrattato per ottenere un impasto facile da modellare. Ottime calde, ma buone anche tiepide.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 12

Fonte: Cucinalo

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