Cotriade de congre
Cuisiner le congre en cotriade, la soupe de pêcheurs bretonne : pommes de terre, oignons, congre de la criée de La Turballe. Recette familiale du poissonnier.
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: Vent du Large
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Darnes de congre
- Pommes de terre à chair ferme
- Oignons jaunes
- Gousses d'ail
- Beurre demi-sel
- Bouquet garni
- cl Vin blanc sec
- Eau chaude
- c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- Sel de Guérande, poivre du moulin