Burger di ossobuco alla milanese
Un classico della tradizione vive una nuova vita attraverso questa reinterpretazione
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- ossobuco
- Knorr Fondo Bruno Legato Demi-Glace
- vino bianco
- sedano
- carote
- Scalogno
- burro
- cipolla bianca brunoise
- concentrato di pomodoro
- timo
- nr foglie di alloro
- qb Olio evo
- panna
- parmigiano
- Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr
- foglie di prezzemolo
- foglie di dragoncello
- olio EVO
- aceto di vino bianco
- buccia di limone grattugiato
- Knorr Brodo Manzo Granulare Senza Glutine 1 Kg
- riso
- formaggio grana
- glass bicchiere di vino bianco secco
- nr cipolla bianca brunoise
- qb Sale, Pepe macinato
- nr lombata di vitello
- qb lombata di vitello