Risotto ai piselli e mantecatura di tahina
Un primo piatto perfetto per gustare una delle primizie primaverili più dolci e delicate, i piselli freschi, e insaporito con una mantecatura a base di tahina e yogurt di soia per renderlo ancora più gustoso e cremoso
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di riso carnaroli o arborio
- di piselli
- cipollotto
- dado vegetale fatto in casa
- bicchiere di vino bianco
- cucchiai di tahina
- cucchiai di yogurt di soia non dolcificato