Pilzsalat mit Rucola
Ein lauwarmer Salat aus Pilzen wie Champignons und Kräuterseitlingen, mit Gemüse-Antipasti auf Rucola angerichtet, ist eine schöne Vorspeise oder Beilage.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Schalotte
- Pilze, z. B. Champignons und kleine Kräuterseitlinge
- Bund glattblättrige Petersilie
- Bund Rosmarin
- EL Bratbutter
- Salz
- EL Kräuteressig
- EL Olivenöl
- Pfeffer
- Rucola
- eingelegte Antipasti, z. B. Dörrtomaten, Artischocken und Chilischoten, abgetrop