Zwiebel-Martini
Zwiebelsuppe auf moderne Art: Serviert als Martini mit würzigem Comté-Schaum und knusprigen Croutons. Deine Gäste werden staunen. Probier's aus!
- Zeit: 305 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- weiße Zwiebel
- EL neutrales Öl
- EL schwarze Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- Zweige Thymian
- Pilz-Sojasauce
- Sojasauce
- Cider
- Wasser
- Milch
- Sahne
- Comté
- Eigelb
- Blätter Gelatine
- Perlzwiebeln
- Scheiben Weißbrot
- EL Olivenöl
- TL granulierter Knoblauch
- EL getrocknete Petersilie
- Salz, Pfeffer
- N2O Kapseln
- Liebstöckel
- Röstzwiebeln