Ragoût provençal aux légumes de saison
Un plat mijoté traditionnel mettant en valeur les légumes de saison tels que courgettes, tomates et poivrons, relevé d'herbes fraîches de Provence. Ce ragoût végétarien est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, préparé en batch cooking pour deux personnes. Simple à réaliser, il célèbre la richesse des produits locaux et la douceur du sud de la France.
- Temps: 65 min
- Portions: 2
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- oignon moyen, émincé finement
- gousses d'ail, hachées
- poivron rouge moyen, coupé en dés
- courgette moyenne, coupée en rondelles
- tomates mûres, pelées et concassées
- branche de thym frais
- branche de romarin frais
- feuilles de laurier
- Sel fin, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- cuillère à café de sucre
- d'eau ou de bouillon de légumes
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture