Pavé de pommes de terre
Eén van de culinaire hits op social media is de pavé de pommes de terre, oftewel van die mooi gelaagde aardappelen. Dit recept lijkt nieuw, maar het is eigenlijk al heel oud. Van origine wordt het in de pan gebakken, maar tegenwoordig wordt het ook vaak gefritureerd zoals friet. Het is niet moeilijk te maken wanneer je op de kritische punten let.
- Tijd: 870 min
- Porties: 8
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- kruimige aardappelen
- gr geklaarde boter
- gr zout
- Japanse mandoline
- Slacentrifuge