Recette de conserves de concombres aigres-doux maison
Dans les cuisines familiales d'Europe centrale et orientale, les conserves de concombres aigres-doux font partie du patrimoine culinaire depuis des générations. Un bocal bien préparé, c'est l'assurance d'avoir toujours sous la main un condiment savoureux, capable de relever une planche de charcuterie, d'accompagner un sandwich ou de pimenter un repas du quotidien. La bonne nouvelle ? Réaliser ses propres conserves à la maison est bien plus simple qu'on ne le croit, et le résultat surpasse largement ce que l'on trouve dans le commerce. Suivez ce guide pas à pas, et vous deviendrez rapidement un expert de la mise en bocal.
- Portions: 4
Source: Robot culinario
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Ingrédients
- cl vinaigre blanc d'alcool à 8°
- grammes sucre en poudre
- grammes sel non iodé pour conserves
- cuillère à soupe graines de moutarde jaune
- cuillère à café graines de coriandre
- cuillère à café graines de poivre noir entières
- feuilles feuilles de laurier séchées
- cuillère à café piment rouge séché en flocons
- cuillère à soupe graines d'aneth séchées
- cuillère à café curcuma en poudre
- cl eau filtrée