Graffe Napoletane
Le graffe napoletane sono delle ciambelle fritte e ripassate nello zucchero, un dolce lievitato, tipico di Carnevale, ma che si trova a Napoli tutto l'anno (per fortuna!). Il plus rispetto alle solite frittelle? Le graffe nell'impasto hanno le patate lesse, che le rendono morbidissime! Se ne addenti una, penserai di star mangiando una nuvola. Sì, una nuvola ricoperta con tanto zucchero, sofficissima.
- Porzioni: 10
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 00
- Farina manitoba
- Patate
- Uovo medio
- Lievito di birra
- Burro morbido
- Latte
- cucchiaio Zucchero
- bustina Vanillina
- pizzico Sale
- cucchiaino Liquore
- Buccia di limone non trattato
- Olio per friggere
- Zucchero semolato per ricoprire le graffe