Bouilli de bœuf
Un classique de la saison hivernale. Le bouillon donne un potage délicieux. La viande est servie avec des légumes à soupe et une mousse de raifort relevée.
- Temps: 140 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de carottes
- oignon
- de céleri-rave
- de poireau
- d’eau
- d'épaule de bœuf
- cc de grains de poivre
- feuille de laurier frais ou séchée
- dl de crème
- de raifort frais
- sel
- poivre