Basmati Pilaf met Kalkoen, Pistache, Veenbessen, Peterselie en Tijm
Andrew Mackenzie’s heerlijke pilav-versie zit vol feestelijke smaken zoals malse kalkoenbiefstuk, fruitige cranberry’s en intense pistachenoten. Er bestaan allerlei verschillende regionale varianten van pilav, maar met deze methode, waarbij je de basmatirijst kookt in bouillon, bereik je gegarandeerd een intense smaak in elke korrel.
- Porties: 6
Bron: Tilda Rice Belgie
Ingrediënten
- Pilav van basmatirijst
- Tilda Pure Basmati
- boter
- sjalotten, fijngesnipperd
- kippenbouillon
- pistachenoten, gepeld
- gedroogde cranberry’s
- verse tijm, geplukt
- Zout naar smaak
- Kalkoen
- biefstukken van kalkoenborst, 200 g per stuk
- Raapzaadolie
- klontje boter
- peterselie