Persisk nudelsuppe
Man spiser mange bælgfrugter i Iran. For eksempel i denne skønne nudelsuppe med masser af urter og en dyb smag fra karamelliserede løg og gurkemeje. Hvis det skal være rigtig autentisk, skal du have fat i persiske nudler kaldet reshteh og kashk, som er creme fremstillet af ostevalle. Begge dele kan skaffes, men der er gode nudelalternativer, og vallecremen er ikke obligatorisk.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] kikært
- [object Object] pintobønne
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] vindruekerneolie
- [object Object] gurkemeje
- [object Object] grøntsagsbouillon
- [object Object] spinat
- [object Object] bredbladet persille
- [object Object] koriander
- [object Object] dild
- [object Object] mynte
- salt og peber