Pebernødder, bouchées au poivre (biscuit de Noël)

Pebernødder, traduit par "noix de poivre" en anglais, est un biscuit de Noël danois classique et quasi obligatoire à cette période. Ils sont souvent présentés dans un petit panier et offerts aux caisses des magasins ou dans des cornets en papier suspendus dans le sapin. Le pebernødder datant des XVe ou XVIe siècles, c'est peut-être l'un des biscuits les plus anciens du Danemark. Ces petits biscuits ronds contiennent en outre un mélange d'épices, notamment de la cannelle, des clous de girofle et… du poivre blanc !

• Temps: 20 min
• Portions: 75

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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