Gebakken spruitjes met gerookte aardappelmousseline, Olde Remeker en truffel
Remeker is een rauwmelkse natuurkorst kaas, gemaakt op boerderij De Groote Voort in de Gelderse vallei. De kaas is biologisch en wordt kort gepekeld, waardoor het zoutgehalte laag is.
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- aardappelen, kruimig kokende
- dl volle melk
- boter
- Knorr Professional Intense Flavours Deep Smoke Vloeibaar 400ml
- peper witte, gemalen
- spruitjes
- wilde paddestoelen
- sjalotjes, fijngesneden
- spekreepjes
- zout en peper
- Knorr Professional Intense Flavours Caramelized Umami
- Olde Remeker kaas
- dl Knorr Professional Garde d’Or Kaassaus 1L
- dl room
- herfsttruffel