Entremets salés de Noël
Pour changer du repas de fête habituel, je vous propose une entrée sans foie gras : des entremets salés composés de pain d'épices, de pommes Golden et de crème fouettée salée au roquefort et noix. N'ayez pas peur d'utiliser ce fromage. Avec une proportion d'1/3 de roquefort pour 2/3 de crème fleurette, l'équilibre sera parfait ! Toutefois, n'hésitez pas à goûter la préparation avant le dressage des entremets pour l'adapter à vos goûts.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Petits Plats Faciles
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Ingrédients
- tranches de pain d'épice
- pommes Golden
- de beurre doux
- de vinaigre de cidre
- d'eau
- de crème fleurette entière
- de roquefort
- cerneaux de noix
- de confit de figues
- Sel, poivre