Fougasse à la fourme d'Ambert, échalotes et noix
La fougasse à la fourme d'Ambert, échalotes et noix est une spécialité boulangère du sud de la France revisitée avec des saveurs du terroir auvergnat. Sa mie moelleuse accueille des éclats de fourme d'Ambert fondante et des cerneaux de noix croquants, pour un contraste de textures et de goûts. Les échalotes, discrètes mais parfumées, relèvent l'ensemble sans dominer, tandis que la croûte dorée et les entailles caractéristiques de la fougasse la rendent aussi belle que gourmande. Parfaite à partager à l'apéritif, en pique-nique ou en accompagnement d'une salade verte, cette fougasse se déguste tiède ou à température ambiante. Elle se suffit à elle-même mais peut aussi accompagner une planche de fromages ou de charcuteries. Lancez-vous dans cette recette conviviale et généreuse, idéale pour régaler famille et amis autour d'une table simple et chaleureuse.
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pâte à fougasse: 400 g farine T55
- Pâte à fougasse: 220 ml eau
- Pâte à fougasse: 7 g levure de boulanger sèche
- Pâte à fougasse: 3 cuillère à soupe huile d'olive
- Pâte à fougasse: 1 cuillère à café sel
- Pâte à fougasse: 1 cuillère à café sucre blanc
- Garniture: 150 g fourme d'Ambert
- Garniture: 60 g cerneaux de noix
- Garniture: 2 échalote
- Garniture: 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Garniture: 1 pincée poivre noir