Nuage Green Fizz
Nuage Green Fizz
- Portions: 36
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- oeufs
- poudre d'amande
- sucre glace
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- blancs d'œufs
- sucre
- farine T55
- chocolat blanc 33%
- beurre de cacao
- feuilletine
- Jus de cuisson pommes et kiwis pochés
- inuline
- Amidon de maïs
- masse gélatine
- Gingembre frais
- Pommes et kiwis pochés
- QS colorant hydrosoluble jaune
- QS colorant hydrosoluble vert
- gélatine en poudre 200 Bloom
- eau
- Jus de pomme Granny Smith
- Liqueur de pomme
- jus de citron jaune
- kiwis
- pommes Granny Smith
- pce/s pommes Granny Smith
- acide ascorbique
- Crème excellence 35% MG
- lait
- jaunes d'œufs
- pce/s gousse de vanille
- zeste de citron vert
- baies de genièvre
- gin
- Mascarpone
- Cooking cream sour taste
- Original american cream cheese 34% MG
- nappage neutre à chaud
- miroir neutre
- QS colorant liposoluble vert