Strudel di polpo, carciofi e olive

A me piace di tanto in tanto sperimentare. E sperimentando mi è venuta l’idea di creare uno strudel (dolce che amo moltissimo) salato con i sapori del mare e della terra.Ne è nata questa ricetta i cui ingredienti – se ben guardate – danno la prova della sua casualità. Infatti erano tutto quello che in quel momento avevo in frigo.Il risultato è stato eccellente. E se ci riflettete data la varietà dei prodotti utilizzati che vanno dalla Liguria alla Sicilia è un piatto in linea con il manifesto della Cucina Italiana.Un Vermentino di Gallura alla giusta temperatura accompagnerà degnamente questo piatto.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 6

Fonte: Giornale del cibo

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