Tortelli di “Schüttelbrot”
A seconda della stagione, i ravioli possono essere preparati con diversi ripieni spinaci, zucca o ragù di selvaggina.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 4
Fonte: Roter Hahn
Ingredienti
- formaggio di malga
- cipolla, finemente tagliata
- erba cipollina, tagliata fine
- sale, pepe
- formaggio a pasta dura
- burro fuso
- pancetta
- erba cipollina
- “Schüttelbrot”
- farina di frumento
- uova da allev. all’aperto
- olio d’oliva e acqua