牛ヒレのグリル 南瓜のロースト・トリュフ添え
溢れる個性と食感、心地よい一品。
- 分量: 4
材料
- 30日熟成牛ヒレ肉
- マッシュルーム
- x 2.00 Traditional Shallots
- 南瓜
- Périgord Black Truffle
- Isigny Crème Fraîche & Bresse Crème Fraîche PDO
- バター Charentes-Poitou Butter PDO
- x 2.00 白ワイン 大さじ
- x 2.00 ピーナツオイル 大さじ
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- 塩、挽きたての胡椒