Milles-crêpe pistache (Chef Stéphane Néma)
Réaliser un appareil à crêpe classique, laisser reposer 30 minutes au frais. Confectionner des crêpes assez fines réservez. A l’aide d’un fouet, détendre le mascarpone, ajouter la pâte de pistache, puis la crème liquide et la vanille. Montage : disposer…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Farine de blé type 45 250g
- Œuf 4 pces
- Lait 125cl
- Beurre 30g
- Pâte de pistache 70g
- Sucre 25g
- Crème liquide 20cl
- Mascarpone 40g
- Rhum vieux 10cl
- Vanille 1gousse