Sombreri di pasta fresca

INGREDIENTI: - 500 gr di semola integrale - 200 ml di acqua tiepida - sale q.b. PROCEDIMENTO: Disporre la farina sulla tavola , fare uj buco al centro e inserire l acqua e il sale, incominciamo ad impastare fino a raggiungere un composto liscio ed omogeneo. Lasciamo riposare l' impasto per mezzora e poi lo stendiamo col mattarello una volta steso lo tagliamo col coppapasta, ricavando dei cerchi che poi divideremo a metà ricavando delle semi lune , che a loro volta piegheremo ancora, una volta

• Tempo: 130 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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