Salade de pêches et prunes au sirop de badiane : recette gourmande

L'été porte en lui des saveurs que l'on n'a pas toujours le réflexe de sublimer. La salade de pêches et prunes au sirop de badiane en est la preuve éclatante : un dessert élégant, parfumé, qui transforme de simples fruits de saison en une expérience gustative mémorable.La badiane — aussi appelée anis étoilé, épice aux arômes doux et légèrement anisés, très utilisée en cuisine asiatique et dans les desserts européens — infuse ici le sirop de sucre pour lui donner une profondeur aromatique surprenante. Le résultat ? Une salade de fruits qui sort de l'ordinaire, fraîche, légère et intensément parfumée, que vous pouvez préparer à l'avance pour mieux profiter de vos convives.Ne soyez pas intimidé par la technique du sirop : c'est plus simple qu'il n'y paraît, et ce guide vous acco…

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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