米粉でもちもち さつまいもモンブランシフォンケーキ
我が家の娘たちが、私の作るシフォンケーキの中で一番好きと言ってくれるさつまいものシフォンケーキ。米粉を使う事で、もちもち。さつまいもの裏ごしを生地にもたっぷり使用しているため、ふわふわなのにずっしり。食べごたえもあります。シャンティークリームとモンブランクリームはお好みで楽しくデコレーションしてみてください。
- 時間: 90 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 【シフォンケーキ生地】
- さつまいもの裏ごし 100g
- 卵黄 4個分
- 砂糖 20g
- 太白ごま油 30g
- 牛乳 40g
- 米粉 80g
- 卵白 4個分
- 砂糖 40g
- 【シャンティークリーム】
- 生クリーム 100g
- 砂糖 8g
- 【モンブランクリーム】
- 生クリーム 50g
- ラム酒 小さじ1
- 【トッピング】
- さつまいも 30g
- 水 大さじ2
- 砂糖 5g
- 黒ごま 適量