Salade méditerranéenne au poulet
La salade méditerranéenne au poulet est une recette généreuse et colorée inspirée des saveurs du Sud. Le couscous sert de base légère et s’accompagne de carottes croquantes, de pois chiches, d’artichauts et de tomates juteuses. Les agrumes apportent une note fraîche et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble. Le poulet pané ajoute une texture croustillante et gourmande, tandis que les olives renforcent le caractère méditerranéen de la salade. Complète et pleine de saveurs, cette salade est idéale pour un déjeuner équilibré, un repas estival ou un pique-nique gourmand.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de semoule de couscous
- le jus de 2 oranges
- le jus d'un citron
- carottes
- oignons tiges
- une douzaine de tomates cerises
- une quinzaine d'olives noires
- cœurs d'artichauts à l'huile d'olive
- de pois chiches cuits et égouttés
- quelques feuilles de basilic frais
- blancs de poulet
- un œuf
- de chapelure
- cuillères à soupe de farine
- huile d'olive, sel, poivre