Monder une tomate

Porter une casserole d'eau à ébullition. A coté, préparer un récipient rempli d'eau froide et de glaçons appelé refroidissante. Retirer à la pointe du couteau le pédoncule des tomates. Inciser également l'arrière de chaque tomates d'une croix... ...taillée dans la peau. Plonger les tomates 2 par 2 ou ...

• Temps: 60 min

Source: Meilleur du Chef

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