Consomé de Menudencia Mexicano: Receta Tradicional en Olla de Presión
Aprende a preparar el auténtico consomé de menudencia mexicano en olla de presión. Receta reconfortante, alta en proteína y llena de sabor tradicional.
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 8
Fuente: ZonaDeSabor
Ingredientes
- gr de callos de res
- gr de pancita de res limpia
- gr de pata de res cortada en trozos
- unidad de hueso de res con tuétano
- unidad de cebolla blanca
- diente de ajo
- rama de epazote fresco
- unidad de chile guajillo
- cucharadita de comino molido
- unidad de hojas de laurel
- cucharada de sal gruesa
- cucharadita de pimienta negra
- unidad de limón verde
- taza de cilantro fresco picado
- unidad de cebolla morada en rodajas
- unidad de aguacate
- botella pequeña de salsa valentina o botella