Bagt græskar med kikærter og feta
Kikærter og græskar er både sundt, klimavenligt og billigt. Top med feta, persille, chili og dressing af citron, honning, olie og eddike, som giver denne ret saft og kraft. Opskriften er fra bogen “Louisas billige favoritter” af Louisa Lorang.
- Tid: 100 min
- Portioner: 2
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. hokkaido
- lidt olivenolie
- salt
- dåse kikærter
- bundt bredbladet persille
- stk. grøn chili
- stk. citron
- tsk. flydende honning
- spsk. hvidvinseddike
- spsk. olivenolie
- fetaost
- fladbrød