Skinkemignon med rugbrødsgranulat
Skinkemigon toppet med rugbrødsgranulat og tilhørende grøntsager efter eget valg. Serveres med en lækker olie-eddike dressing som samler retten. Find opskriften her.
- Tid: 45 min
- Portioner: 3
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. skinkemignon
- salt og peber
- smør
- bacon i tern
- skive rugbrød
- stk. skalotteløg
- frisk estragon
- bundt persille
- stk. skorzonerrødder
- stk. citron
- stk. selleri
- stk. porre
- stk. gulerødder
- spsk. rapsolie
- små salatblade, fx rød mangol
- dl rapsolie
- spsk. æbleeddike
- grovbrød