Recette du panini aux aubergines, mozzarella, tomates et jambon

Le panini aux aubergines, mozzarella, tomates et jambon s'impose comme l'une des grandes réussites de la cuisine italienne de rue. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, ce sandwich chaud cumule les saveurs méditerranéennes avec une générosité qui ne laisse personne indifférent. À mi-chemin entre le snack rapide et le repas complet, il s'invite aussi bien au déjeuner qu'au dîner, et se prépare en un temps record. Voici comment le réaliser comme un chef, avec méthode et quelques astuces qui feront toute la différence.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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