Rote-Bete-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse-Dressing
Rote-Bete-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse-Dressing sind ein farbenfrohes und zugleich raffiniertes Gericht, das durch eine cremige Sauce und den leicht herben Geschmack des Ziegenkäses besticht. Die erdige Süße der Roten Bete verbindet sich perfekt mit der Frische des Zitronensafts. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch schnell zubereitet und ideal für alle, die eine gesunde und geschmackvolle Alternative zu klassischer Pasta suchen.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 2
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Knollen Rote Bete
- Gemüsebrühe
- Ziegenfrischkäse
- kleine Zwiebel
- Zehe Knoblauch
- Saft einer halben Zitrone
- EL milder Essig
- EL Pflanzenöl
- Pfeffer und Salz
- Öl zum Anbraten
- optional 1-2 EL Mohn