Svart bønne- og chilisuppe
Denne oppskriften på bønnesuppe er proppet med varme krydder, kraftige ingredienser og masse næring! En sikker vinner på middagsbordet, eller når du har lyst på en varm lunsj. Suppen inneholder blant annet svarte bønner, chili og plommetomater, og er inspirert av smaker fra hele Mellom- og Sør-Amerika. En utrolig digg, plantebasert suppe som er enkel å lage. Om du ikke vil bruke ferdigkokte svarte bønner, kan du også bruke halve mengden tørkede bønner og koke dem selv. Toppes med fersk koriandertopping eller annet grønt. Lyst til å servere bønnesuppen med annet tilbehør? Da må du prøve oppskriften på maisbrød!
- Tid: 45 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- stk løk hakket
- ts ingefær finhakket
- fedd hvitløk i skiver
- stk lime saft og skall
- stk grønn chili i skiver
- ts paprikapulver
- bokser svarte bønner skylt og avrent
- plommetomater hakket
- grønnsaksbuljong
- boks kokosmelk
- ts malt koriander
- fersk koriander til pynt
- Salt og pepper etter smak