マギーコンソメ無添加でライスペーパーのバインセオ風

「マギーコンソメ無添加」と「ライスペーパー」を使い野菜をたくさん食べられるベトナム料理「バインセオ」をライスペーパーでお手軽に味付けも食べやすくアレンジしました🇻🇳エビの代わりにシーフードミックスや豚肉やハムを使ってもOK包むレタスはお好みのもので、お好みで大葉やパクチー等を加えても美味しいですライスペーパーは今回小さいサイズのものを2枚使っていますが一般的な大きさのものを半分に切って2枚として使っても問題ないです⚠️ライスペーパーを揚げ焼きする際、しっかり水気をキッチンペーパー等で拭いてください水気が残っていると油が跳ねとても危険です------ライスペーパーのバインセオ風（1〜２人分）①なますを作ります（なますは作りやすい量で作っています）大根とにんじん（合わせて50g）は千切りにします② ①に砂糖（大さじ2）、レモン果汁とお酢（各大さじ1）、お水（大さじ1、大根とにんじんの水気が多い場合ら少し減らしてください）、お好みでおろしニンニク（少々、省略してもOK）を加えよく混ぜ、味が馴染むまで冷蔵庫で冷やしておく③レタス（80g程度目安）は洗ってしっかり水気を切り、切らずに器に盛り付けておきますエビ（中1匹〜お好みで）は背わたをとり食べやすい大きさに切っておく④バインセオの皮部分を準備しますライスペーパー（小さめのもの2枚）はさっと水に濡らし（どんどん柔らかくなるので本当に少し濡らす程度、まだ全然硬いと思う状態でOK）、キッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取る⑤ ④を揚げ焼きにする。膨らんでくるので箸で押さえながらサクサクになるまで焼く⑥ バインセオの具材を炒めます ⑤のフライパンの余分な油を取り出し、もやし（100g）と ③のエビをさっと炒める⑦ ⑥にマギーコンソメ無添加（小さじ1/2目安）で味付けをして、エビに火が通ればOKです⑧仕上げます ⑤の揚げ焼きにしたライスペーパーで⑦の炒めた具をサンドします。 ②のなますと③のレタスを添えて出来上がりです食べる時はライスペーパーを崩して、具材やなますと一緒にたっぷりのレタスで包んでどうぞ#野菜パクッマギーコンソメ #マギーコンソメ無添加

• 分量: 1

出典: kurashiru.com

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